Biscotti Cavanna Paste d’Melia expo 30pz.

Biscotto Cavanna paste d’Melia, biscotti di mais della valle Maira.

Biscotto da colazione al mais.

I Biscotti tipici del Piemonte, le famose paste di meliga.

Come riconoscere i veri biscotti di Mais Piemontesi?

I biscotti fatti dalle Nonne una volta seguivano rigidi disciplinari, le ricette venivano scritte nei manuali, tenuti con gran segreto nei cassetti delle vecchie cucine. La ricetta prevedeva la Farina di Mais grezza, la Polenta, non la farina più fine. Un tempo nei mulini le farine non venivano raffinate e così non si otteneva che un prodotto dalla molitura del Cereale.

Oltre alla farina di Mais grezzo all’interno della ricetta si utilizzava una buona quantità di Burro; era una festa quando si facevano questi tipi di biscotti ed è per questo che veniva utilizzato questo grasso animale ottenuto dal Latte delle mucche. Naturalmente lo si produceva in casa con la Zangola. Conoscete questo strumento? Un tempo si utilizzava per sbattere la panna, affiorata dal latte fresco, ottenendo così il Burro, quello vero.

 

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Descrizione

Biscotti Cavanna paste d’Melia expo 30pz x 30gr.

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